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[单选题]
米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成( )。
A
果糖
B
木聚糖
C
乳糖
D
核糖
E
麦芽糖
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参考答案
试题答案:
E
答案解释:
唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖属双糖,有甜味。
相关题目
果胶主要存在于下列哪种食物中( )。
适宜摄入量的缩写是( )。
以下说法不正确的是( )。
营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标( )。
下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用( )。
在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是( )。
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