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[单选题]
菌落总数的食品卫生学意义是( )。
A
食品清洁状态标志
B
预测致病菌污染可能性
C
食品曾受温血动物粪便污染
D
评价食物的感官变化
E
食品对人体健康的危害程度
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
菌落总数的食品卫生学意义在于,它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。
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