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[单选题]
摄入大剂量类胡萝卜素可引起
A
急性中毒
B
慢性中毒
C
致畸毒性
D
高胡萝卜素血症
E
致癌
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
大量摄入类胡萝卜素一般不会引起毒性作用,其原因是类胡萝卜素在体内向视黄醇转变的速率慢;另外,随着类胡萝卜素摄入的增加,其吸收减少。大剂量的类胡萝卜素摄入可导致高胡萝卜素血症,出现类似黄疸的皮肤症状,但停止食用类胡萝卜素后,症状会慢慢消失,未发现其他毒性。
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