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[单选题]
大豆的蛋白质含量是( )。
A
5%~10%
B
15%~20%
C
20%~30%
D
35%~40%
E
45%~50%
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
大豆是重要的粮油兼用作物。它富含蛋白质、脂肪,是一种营养平衡的食物。其子粒含蛋白质一般在40%左右,高者达50%,是种植业产品中蛋白质含量最高的作物。它比一般谷物高2~4倍,也比牛奶、鸡蛋和猪瘦肉的蛋白质含量要高。
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