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[单选题]
灰分含量最高的部分是
A
胚
B
胚乳
C
谷皮
D
全谷粒
E
糊粉层
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
谷皮为谷粒外面的数层被膜,主要由纤维素、半纤维素等组成,含有较高矿物质和脂肪,不含淀粉。灰分指无机物,主要是矿物质。
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