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[单选题]
对易变质的食品样品在冷藏保存时,正确的措施是( )。
A
样品可直接放在冰块上
B
一定要用冷藏采样车
C
可使用一般的木箱加冰块保存
D
注意勿使冰水污染样品
E
可加入防腐剂
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
所有的采样工具和容器应清洁、干燥、无异味。选项A、C均不满足干燥这一点,因此不是正确措施。选项B不一定要用冷藏采样车,可以用采样箱。在样品保存过程中应防止污染,不能随意加入化学试剂以免污染样品,因此选项D正确,E错误。
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