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[单选题]
在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时,检测具有特定性致病菌或指示菌的是哪种细菌
A
沙门菌
B
产气荚膜杆菌
C
蜡样芽胞杆菌
D
金黄色葡萄球菌
E
副溶血性弧菌
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时,检测具有特定性致病菌或指示菌的是蜡样芽胞杆菌。
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