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[单选题]
食品卫生标准中有关人参皂苷的规定是属( )。
A
严重危害人体健康的指标
B
对人体具有一定危险性的指标
C
间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标
D
营养指标和保健作用指标
E
确定产品属性规格的质量指标
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
人参皂苷是一种固醇类化合物,三萜皂苷。主要存在于人参属药材中。人参皂苷被视为是人参中的活性成分,具有保健作用,因此是营养指标和保健作用指标。
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