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[单选题]
贮藏豆类的安全水分为
A
16%~18%
B
5%~9%
C
12%~14%
D
14%~16%
E
10%~13%
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参考答案
试题答案:
E
答案解释:
在贮藏期间粮豆水分含量过高时,其代谢活动增强而发热,使霉菌易于繁殖,致使其发生霉变。谷类的安全水分为12%~14%;豆类的安全水分为10%~13%。
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