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中药学082
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[单选题]
下列除哪项外,均可与蛋白质产生沉淀
A
鞣质
B
苦味酸
C
硫酸铜
D
三氯乙酸
E
蛋白酶
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参考答案
试题答案:
E
答案解释:
蛋白酶为水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断,形成分子量较小的月示和胨。故本题应选E。
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