下列化合物中极性最大的是-欣程教育

[单选题]下列化合物中极性最大的是

A大黄素甲醚

B大黄酸

C芦荟大黄素

D大黄素

E大黄素葡萄糖苷

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参考答案

试题答案：

E

答案解释：

大黄中蒽醌类及其衍生物分为游离型与结合型。游离型包括大黄酸、大黄素、土大黄素、芦荟大黄素、大黄素甲醚、异大黄素、大黄酚、虫漆酸D等。结合型主要包括蒽醌苷和双蒽酮苷。大多数羟基蒽醌类化合物是以苷的形式存在。因为大黄酸酸性最强，大黄素葡萄糖苷由于是大黄素与葡萄糖成的苷，所以大黄素葡萄糖苷极性最强。大黄酚的酸性最弱。