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[单选题]
炒酸枣仁应用的火力是( )。
A
武火
B
中火
C
文火
D
微火
E
文武火
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
炒酸枣仁:取净枣仁,置预热炒制容器内,用文火加热,炒至鼓起,有爆裂声,色微变深,内部黄色,有香气时,取出晾凉。用时捣碎。
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