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[单选题]
鱼类蛋白质的含量一般为( )。
A
25%~35%
B
5%
C
15%~25%
D
10%~15%
E
35%~45%
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
鱼类肌肉中,蛋白质含量一般为15%~25%;脂肪含量很少,一般为1%~3%矿物质约为1%~2%。
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