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[单选题]
牛磺酸含量丰富的是( )。
A
贝类的肉质
B
鱼类的肉质
C
家禽的肉质
D
淡水产品
E
鸡蛋
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
贝类肉质含有丰富的牛磺酸,其含量普遍高于鱼类,尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500~900mg。
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