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[单选题]
被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是
A
蛋白质表观消化率
B
蛋白质生物价
C
蛋白质功效比值
D
氨基酸评分
E
蛋白质净利用率
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
考查蛋白质利用率及对各项评价指标的理解。
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