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[单选题]
影响食物蛋白质消化率的因素不包括( )。
A
蛋白质来源
B
膳食纤维
C
蛋白质性质
D
多酚类物质
E
酶
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。
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