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[单选题]
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起
A
蛋白质分解
B
咸度增加
C
亚硝酸盐增加
D
水分减少
E
调味品分解
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
长期放置的熟蔬菜可引起亚硝酸盐的增加。
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