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[单选题]
患者,男性,79岁。其制订的食谱中蛋白质来源为混合蛋白质,分析5种氨基酸的氨基酸评分分别为:赖氨酸0.61,蛋氨酸0.90,苏氨酸0.85,色氨酸1.25,亮氨酸1.13,其中第一限制氨基酸是
A
赖氨酸
B
蛋氨酸
C
苯丙氨酸
D
缬氨酸
E
亮氨酸
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
在蛋白质中,含量相对较低的必需氨基酸为限制氨基酸,其中含量最低的称为第一限制氨基酸。
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