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[单选题]
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒( )。
A
腐竹
B
苦井水
C
腌菜
D
不新鲜蔬菜
E
香肠
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
B、C、D均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂,若添加过量则容易引起中毒,因此选A。
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