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[单选题]
食品良好生产规范的缩写为( )。
A
AW
B
CFU
C
MPN
D
HACCP
E
GMP
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参考答案
试题答案:
E
答案解释:
GMP是良好生产规范(good manufacturing practice)的缩写,它是为保证食品安全、食品质量而制定的贯彻食品生产全过程的一系列方法、监控措施和技术要求。目前,世界上许多国家都在逐步制定和完善GMP的管理制度,并将GMP应用于各种食品的质量控制与管理,我国于1998年由卫生部发布了《膨化食品良好生产规范》和《保健食品良好生产规范》,这是我国首次颁布的 GMP管理制度。
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