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[单选题]
下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是( )。
A
鸡蛋黄中磷脂占30%~33%
B
蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C
鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%
D
鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%
E
鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%,其中中性脂肪含量占62%~65%,磷脂占30%~33%,固醇占4%~5%,还有微量脑苷脂类。
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