首页
发现课程
精选名师
新闻资讯
题库
领券中心
书店
问吧
课程
课程
问答
试卷
名师
文章
商品
进入我的网校
首页
发现课程
点播课程
直播课程
面授课程
题库练习
精选名师
新闻资讯
查看其他
考试中心
在线问吧
资料下载
学员作品
证书查询
您现在位置:
模拟考场
>
初级职称
>
医技师
>
营养士108
>
浏览试题
[单选题]
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。
A
抑制食品中微生物生长繁殖
B
破坏食品中的酶
C
降低食品中水分含量
D
杀灭食品中大部分细菌
E
灭活细菌活性酶
收藏
查看答案
参考答案
试题答案:
A
答案解释:
冷冻保藏也称低温保藏,即降低食品所处的储藏温度,维持低温水平或冻结状态,抑制微生物生长繁殖,延缓食品中的生化反应,抑制酶的活力,以保藏食品的方法。
相关题目
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有( )。
下列属于引起A型高脂血症最主要的原因是
下列食物可用于制备半流质膳食的是
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是( )。
在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。
在热带、亚热带以木薯为主食的贫困地区,其常发生的营养性疾病是
某患儿,2岁,确诊为半乳糖血症收住院。 该病是由于两种酶缺乏所致,即( )。
医务人员医德考评的首要标准是( )
低蛋白膳食用于
急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选( )。
热门试题
1.
治疗口疮虚火上浮证的首选方剂是
2.
确诊白血病的实验室检查是
3.
患者,女性,32岁,急性淋巴细胞白血病。化疗1周出现肛周感染,体温高达40.0℃,伴烦躁不安,血压下降,脉搏细数。血常规示白细胞25×109/L,血红蛋白60g/L,血小板35×109/L。护士向患者家属解释造血干细胞移植的情况时,告诉其最宜选择的时期是
4.
可以用阴阳互根说明的是
5.
酮体氧化和三羧酸循环中共需的物质是
热门试卷
2024临床执业医师实践技能模拟卷三
去做题
已有54做题
2024年临床执业医师摸底测试卷(二单元)
去做题
已有54做题
2023年临床执业医师《第一单元》
去做题
已有42做题
2024临床执业医师实践技能模拟卷一
去做题
已有41做题
2023年临床助理医师《第二单元》
去做题
已有33做题