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[单选题]
鱼类蛋白质为优质蛋白,其蛋白质含量一般为
A
1%~10%
B
5%~15%
C
15%~25%
D
25%~35%
E
30%~40%
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
鱼类中蛋白质含量因鱼的种类、年龄、肥瘦程度及捕获季节等不同而有较大的区别,一般为15%~25%。
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