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[单选题]
下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为( )。
A
黑豆
B
大米
C
奶类
D
肉类
E
黄豆
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高,因此,膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。
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