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[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价(　　)。
  • A蛋白质表观消化率
  • B蛋白质真消化率
  • C生物价
  • D蛋白质净利用率
  • E氨基酸评分
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