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[单选题]
中性洗涤剂法测定膳食纤维时,其酶解步骤中使用的是
A
蛋白酶
B
脂肪酶
C
淀粉酶
D
葡萄糖氧化酶
E
碱性磷酸酶
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
使用淀粉酶,目的是将淀粉水解。
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