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[单选题]酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是
  • A淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖
  • B淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖
  • C此法测定淀粉含量结果易偏高
  • D此法测定淀粉含量结果易偏低
  • E淀粉酶较稳定易保存
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