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[单选题]蛋白质溶液的稳定因素是( )
  • A蛋白质溶液的黏度大
  • B蛋白质不带电荷
  • C蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层
  • D蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
  • E蛋白质分子中的肽键
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