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[单选题]
引起沙门菌食物中毒的食物是
A
蔬菜
B
水果
C
米饭
D
肉类
E
罐头食品
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
【解析】主要为肉类。 由于沙门菌不能分解蛋白质,食物常无感官性状改变,常易被忽视。 食物中毒病原体特点好发食品临床表现和防治措施 沙门氏菌不耐热动物性食品,如肉蛋奶豆类(不分解蛋白质,无感官变化,易忽视)急性胃肠炎症、恶心呕吐,腹痛腹泻,黄绿色水样便,体温高
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