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临床药学 046
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[单选题]
维生素C降解的主要途径是
A
脱羧
B
氧化
C
光学异构化
D
聚合
E
水解
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
由于维生素C是一种烯醇结构的物质,易被氧化破坏,维生素C的氧化是一个质子解离过程,氧化为脱氢抗坏血酸,并进一步水解形成2,3-二酮古洛糖酸,有氧条件下再被氧化为草酸和L-苏阿糖酸。
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