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[单选题]
巴氏消毒法主要杀灭食品中的( )。
A
芽孢
B
繁殖型微生物
C
非致病菌
D
致病菌
E
腐败菌
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
巴氏消毒法主要杀灭食品中的繁殖型微生物。巴氏消毒法指利用低于100℃的湿热杀灭微生物的消毒方法。?巴氏消毒法为61.1~62.8℃作用30min,或71.7℃作用15~30min。这样处理后,可将其中的非芽孢病原菌杀死。
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