预防亚硝基化合物危害的措施是（）。-欣程教育

[单选题]预防亚硝基化合物危害的措施是（）。

A提高维生素C，E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成

B少用腌制和酸渍食品，以减少摄入量

C多用新鲜蔬菜

D日光下曝晒，以促使光解

E以上均是

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参考答案

试题答案：

E

答案解释：

1）防止食物霉变及其它微生物的污染　　2）控制硝酸盐和亚硝酸盐的使用量　　3）改进食品贮藏及加工方法　　4）施用钼肥　　5）食用新鲜蔬菜水果 6）提倡食用能降低亚硝胺危害的食物成分 7）阻断体内亚硝胺的合成 8）增加维生素C的摄入量 ? ?9）制定容许限量标准