植物性食物中，优质蛋白质的来源是-欣程教育

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是

A粮食

B蔬菜

C水果

D大豆

E植物油

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参考答案

试题答案：

D

答案解释：

完全蛋白质：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。此类蛋白质不但能维持成人的健康，而且能促进儿童生长发育。如乳类中的酪蛋白、乳清蛋白，蛋类中的卵清蛋白、卵磷蛋白，肉类中的清蛋白，大豆中的大豆蛋白等。粮食主要提供碳水化合物，蔬果等主要提供维生素和膳食纤维，食用油主要提供油脂类。