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[单选题]
谷粒中含淀粉最多的部位是
A
胚乳
B
糊粉层
C
谷皮
D
全谷粒
E
胚
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
谷皮主要由纤维素、半纤维素等组成,含有较高矿物质和脂肪,不含淀粉。胚乳是谷粒的主要组成部分,含大量淀粉和一定量的蛋白质。
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