下列属于维生素A原的类胡萝卜素是-欣程教育

[单选题]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是

A番茄红素

B玉米黄素

Cβ-隐黄素

D辣椒红素

E叶黄素

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参考答案

试题答案：

C

答案解释：

类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。