乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是-欣程教育

[单选题]乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是

A铁

B钙

C维生素D

D乳糖

E蛋白质

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参考答案

试题答案：

E

答案解释：

母乳分为三期：产后第1周分泌的乳汁为初乳，呈淡黄色，质地黏稠，富含免疫球蛋白（尤其是分泌型免疫球蛋白A）和乳铁蛋白等；第2周分泌的乳汁称为过渡乳，过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多；第2周以后分泌的乳汁为成熟乳，富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。若乳母膳食中蛋白质质量差且摄入量严重不足时，将会影响乳汁中蛋白质的含量及组成。