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[单选题]
按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求
A
≥5%
B
≤5%
C
≥3%
D
3%~5%
E
2%~3%
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
乳脂是牛奶的重要组成成分,也是评价鲜奶质量的重要指标。通过对乳中脂肪含量的测定,还可判断鲜奶是否掺假。国家产品标准中规定,一般牛乳脂肪含量不应低于3%。
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