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[单选题]
巴氏消毒法主要杀灭食品中的
A
芽胞
B
繁殖型微生物
C
非致病菌
D
致病菌
E
腐败菌
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
巴氏杀菌是指通过加热以达到杀灭所有致病菌和破坏及降低一些食品中腐败微生物数量为目的的一种杀菌方式。它只能杀死繁殖型微生物,不能杀死芽胞。
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