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[单选题]
蛤粉炒阿胶时的火候是
A
中火
B
文火
C
武火
D
先文火后武火
E
先武火后文火
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
蛤粉炒阿胶时多用中火,温度过高易于焦煳(外焦内溏);温度不够,易出现僵子或粘连。药物酒炙时,火力多用文火,勤加翻动,将药物炒干,颜色加深,即可。
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