答案解释：
饮食因素对于药物代谢酶的影响复杂多样，某些食物可同时对多个P450酶亚型起抑制作用（如西柚汁），某些食物可同时对多个P450酶亚型起诱导作用（如绿茶、芽甘蓝、卷心菜），某些食物在对某亚型起抑制作用的同时，又可对另一亚型起诱导作用（如绿茶）。烟草的主要成份尼古丁是影响药物代谢的重要物质，烟草上的多环香烃有很强的酶诱导作用，使药物代谢酶选择性增强，从而加速药物的代谢，大量饮酒所致酒精与药物竞争相同的代谢酶而抑制药物代谢，延长和增强了药物的作用，同时也增强了药物的不良反应；长期服用酒精刺激药物代谢酶，降低药物的作用。如果这些药物代谢酶被激活，在停止饮用酒精几周内仍可影响药物的代谢。使用某些药物，少量饮酒者比不饮酒者需要较高剂量；长期酗酒者由于酶被激活而使药物转化为毒性物质，对肝和某些器官造成损害；酒精可以增强镇静剂和麻醉药品对大脑的抑制作用。由于酒精与药物之间复杂的相互作用，酒精影响药物的代谢，因此可以造成酒精饮用者潜在的药物不良反应和毒性增加。所以答案为C。
